Thymian

Thymian (Thymus vulgaris) gehört zur Familie der Lippenblütler. Eines der beliebtesten mediterranen Küchenkräuter.
Thymian ist ein typisches Gewürz aus dem Mittelmeerraum. Als „herba thymiana“ fand das mediterrane Kraut im Mittelalter seinen Weg zu uns. Benediktinermönche kultivierten Thymian in ihren Klostergärten und nutzten ihn als Gewürz- und Heilpflanze.
Der Geschmack von unserem getrockneten Thymian ist frisch. Gerne kann er zu Beginn der Garzeit hinzugegeben werden, um sich entwickeln und entfalten zu können. Zum Ende hin empfiehlt es sich, erneut eine Prise getrockneten Thymian beizugeben.
Durch die schonende Trocknung der Blätter wird der Geschmack optimiert.