Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.
Paprika wurde schon vor etwa 9.000 Jahren in Mittelamerika angebaut. Die Pflanzen gehören zu den Capsicum Gewächsen und haben ihren Ursprung im Gebiet des heutigen Mexiko. Christoph Kolumbus brachte Chilischoten gleich bei seiner ersten Reise mit nach Europa.
Unser gemahlener Paprika aus Spanien ist würzig-mild, mit einem Hauch von Schärfe, begleitet vom typischen Aroma der Röststoffe.
Die Paprikaschoten werden vor Ort in Spanien über Eichenholz schonend getrocknet und geräuchert. Anschließend werden die Schoten zerstoßen, gemahlen und verpackt.
Geräuchertes Paprika kann nahezu überall Verwendung finden.
Es kann zu allen Speisen, die ein rauchiges Aroma vertragen können, hinzugegeben werden.
Vor allem bei vegetarischen Gerichten kann damit ein Geschmack von Röststoffen bzw. ein Raucharoma erzeugt werden.
Unser Tipp: Selbstgemachte Barbecue Soße mit geräuchertem Paprika.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.