Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Der Paprika stammt von einem wilden Vorläufer aus dem Gebiet des nördlichen Amazonasbeckens ab und wurde unter anderem in Mexiko und Panama kultiviert. So werden erste Zuchtformen auf den Zeitraum zwischen 5200 und 3400 vor Christus geschätzt.
In Deutschland wurde die Paprikapflanze zum ersten Mal 1542 erwähnt. Allerdings wurde sie zu jener Zeit als Topfpflanze zur reinen Zierde kultiviert. Die Nutzung als Gewürzzutat in der Küche begann hierzulande erst gegen Ende des 17. Jahrhunderts.
Heute wird Paprikapulver v.a. in Ungarn, Spanien und Brasilien produziert. Unsere „Edelsüße Paprika“ wird in ihrem Herkunftsland Ungarn liebevoll angebaut, geerntet und getrocknet.
Paprika Edelsüß ist im Geschmack mild und weich. Auch fruchtig, jedoch nicht scharf.
Die Früchte werden als Gemüse und Gewürze verwendet. Je nach Größe, Farbe und Geschmack sowie Schärfe werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht. Unser Paprika-Pulver wird aus gleich vor Ort, in Ungarn, von den heimischen Bauern geernteten, getrockneten, als ganze Schoten verpackten und versendeten Früchten hergestellt.
Unser edelsüßes Paprika-Pulver passt hervorragend zu Eintöpfen, Suppen und Soßen, zu Nudel-und Kartoffelgerichten, wie auch zu verschiedenen Marinaden und Salatsaucen.
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