Oregano (Origanum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler.
Ursprünglich aus der Mittelmeerregion stammend, findet man das Kraut heute auch in Nordamerika, Mittelamerika, Asien und Europa.
Unser Oregano wird in der Türkei kurz nach der Blüte geerntet und getrocknet. Durch die Trocknung wird der Geschmack des Oreganos intensiver.
Sein Geschmack ist kräftig, herb, rauchig, leicht bitter und auch süßlich zugleich. Sein Aroma entfaltet sich optimal an Tomaten und Knoblauch.
Die herzförmigen Blätter werden aussortiert, getrocknet, verpackt und versandt.
Bei uns werden sie dann fein gerebelt und entsprechend portioniert.
Aus der mediterranen Küche ist Oregano nicht wegzudenken.
Antipasti, Salate, Pasta, Pizza, Tomatensoße und gegrilltes Fleisch oder Fisch sowie Meeresfrüchte gelingen damit immer gut.
Da Oregano sehr intensiv schmeckt reicht oft schon eine kleine Menge.
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